Pescada Amarela Assada com Manteiga de Ervas e Legumes Sauté
Ingredientes:
01 posta de pescada amarela
Manteiga
Salsa
Manjericão
Tomilho
Limão Siciliano
Ervilha torta
Mini rabanetes
Tomate cereja
Mini Cenouras
Azeite
Pimenta do reino moída na hora
Sal para peixes e frutos do mar Granuria
Modo de Preparo:
De véspera, pique um pouco de salsa, manjericão e desfolhe o tomilho, misture com a manteiga em envolva bem, adicione um pouco do suco de limão e mantenha na geladeira.
Tempere a pescada com sal para peixes e frutos do mar Granuria e suco de limão, disponha em uma forma e coloque por cima algumas rodelas de limão, regue azeite e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por uns 12 minutos ou até ficar macia.
Em uma frigideira, coloque um pouco de manteiga e azeite e salteie os a cenoura por uns 2 minutos, adicione a ervilha torta e salteie por mais 1 minutos, adicione o restante dos legumes, tempere com o sal para peixes e frutos do mar Granuria e reserve.
Retire o peixe do forno, corte uma rodela de manteiga, coloque em cima e volte ao calor do forno desligado por uns 30 segundos. Sirva com os legumes salteados.
