Ragu de Fraldinha e Tomates Frescos com Nhoque:
Ingredientes:
500 gr de fraldinha cortada em cubos pequenos
150 gr de tomate cereja cortados ao meio
½ cebola picada em brunoise
02 dentes de alho picados
Tomilho
Sal para carnes Granuria
500 gr de nhoque de mandioquinha
Azeite
Oleo
Pimenta do reino moída na hora
Modo de Preparo:
Tempere a fraldinha com sal para carnes Granuria e reserve por uns 15 minutos.
Aqueça bem uma frigideira, e sele bem a fraldinha, reserve, na mesma frigideira, adicione um pouco de óleo e frite a cebola e o alho até ficarem dourados, volte a fraldinha, envolva bem e adicione um pouco de agua e deixe cozinhar por uns 5 minutos, adicione os tomates, o tomilho, corrija os sabores e mantenha quente.
Em uma panela com agua quente, cozinhe o nhoque até boiar na água, com uma escumadeira retire e coloque direto no ragu, envolva bem e sirva imediatamente.
